Pristavonių šeimininkės

Teresė Radzevičienė

Vasario mėnesį Palenkės vaivadijos viršininkas paskelbė konkursą „Regiono augaliniai patiekalai“ (Regionalne specjały roślinne), skirtą Kaimo šeimininkių būreliams. Konkurso tikslas – pristatyti ir pareklamuoti aktyviai veikiančius kaimo šeimininkių būrelius ir populiarinti sveiko maisto gaminimą ir vartojimą.

Konkurse galėjo dalyvauti Palenkės vaivadijoje veikiantys Kaimo šeimininkių būreliai. Išrinkta 14 aktyviausių, anksčiau gavusių pagyrimus ir tapusių kitų konkursų laureatais. Pristavonių kaimo šeimininkių būrelis veikia dar tik antrus metus, tačiau organizatorių pastebėtas ir pakviestas dalyvauti šiame konkurse. Konkurse reikėjo pristatyti dvi patiekalų rūšis: pasninko augalinį bei saldųjį patiekalus. Todėl teko ieškoti mūsų kraštui būdingų, užmirštų augalinių patiekalų. Bandėme ieškoti tradicinių lietuviškų patiekalų knygose, interneto tinklalapiuose, vyresnių žmonių atmintyje. Galiausiai nutarėme virti bulves su lupenomis, kurias įdarėme lęšiais, pupomis, troškintomis daržovėmis bei skrudintomis saulėgrąžų sėklomis. Pabarstėme kanapių, linų sėklomis, smulkintais džiovintais čiobreliais, pašlakstėme linų aliejumi. Mūsų saldusis patiekalas – morkų pyragas.

Pasidalijusios darbais, ne vieną vakarą leidome kaimo svetainėje ar savo namuose, bandydamos gaminti patiekalus ir ruošti stalą konkursui.

 Konkursas vyko vasario 20 d. Balstogės operos ir filharmonijos teatre. Viską pasiruošėme, susikrovėme ne tik patiekalus, bet ir indus, papuošimus ir kitus reikalingus rekvizitus, pačios pasipuošėme dzūkiškais tautiniais drabužiais ir pajudėjome į kelionę. Nuvykusios vieton skubėjome puošti stalą. Stalo vaizdas turėjo atskleisti krašto specifiką ir tradicijas. Nusivežėme austų lininių rankšluosčių, džiovintų linų puokštę, šimtametes medines lenteles, pintines. Ant stalo patiekti patiekalai turėjo būti ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodyti.

Konkurso metu vyko konferencija „Palenkės augalų sveikatos festivalis“ (Podlaski Festiwal Zdrowia Roślin“). Jos dalyviams reikėjo paruošti po 120 augalinio ir saldžiojo patiekalų porcijų. Kiekviena grupė labai stengėsi tinkamai atlikti užduotį. Patiekalus, stalo išvaizdą ir kaip laikomasi konkurso taisyklių vertino 5 narių komisija. Nekantriai laukėme rezultatų.

Renginys ėjo į pabaigą. Skelbiami konkurso rezultatai… Pristavonių kaimo šeimininkėms augalinio patiekalo kategorijoje skiriama pirmoji vieta! Buvome tikrai maloniai nustebintos, kad bulvės su lupenomis – pats geriausias augalinis patiekalas. Kad ir pavargusios, bet labai patenkintos ir su dovanomis grįžome namo. Dėkojame Punsko kultūros namams už mums paskolintus rūbus bei Punsko valsčiui už transportą. O savo vyrams dėkojame už kantrybę ir moralinį palaikymą. Kitoms mūsų krašto šeimininkėms linkime irgi išbandyti savo kūrybingumą ir gaminti pačius skaniausius ir sveikiausius lietuviškus patiekalus.